El estudio "Diógenes" se realizó en ocho países europeos y su resultado, publicado por el New England Journal of Medicine, fue contundente: el reemplazo de grasas animales y glúcidos por las alternativas mecionadas permite que las personas adelgacen sin pasar hambre.

Para realizarlo se seleccionaron a miembros de 772 familias que tuvieran sobrepeso o padecieran de obesidad. Se compararon recomendaciones dietéticas oficiales en Europa con los últimos conocimientos médicos sobre la importancia de las proteínas para controlar el apetito.

Primero, los adultos se sometieron a un régimen de 800 calorías diarias por un período de ocho semanas, lo que les permitió perder 11 kilos de media. Luego, fueron seleccionados al azar para seguir cinco dietas distintas durante seis meses a fin de determinar la más eficaz para evitar engordar. La propuesta de los científicos resultó ganadora.

Los menores, de los cuales 45 por ciento tenía problemas de peso, simplemente siguieron el plan nutricional asignado a sus padres y los resultados fueron aún "más notorios". Esa proporción se redujo al 15 por ciento.