La medición de la inflación alimentaria de mayo de 2011 promedió un 7,4% respecto del mismo mes de 2010, nivel similar al de los últimos tres meses, precisó el texto de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). La tasa general se situó, en tanto, en un 6,4%, indicó el informe, basado en las cifras oficiales de cada país.

En comparación con el mes anterior, la inflación alimentaria anotó en mayo una variación del 0,2%, mientras la tasa general alcanzó un 0,3 por ciento. El trabajo advirtió que esta relativa estabilidad del conjunto de la región contrasta con movimientos alcistas observados en el último trimestre en los alimentos de Chile, Ecuador, El Salvador, Honduras, México, Nicaragua, Panamá y Uruguay.

En Argentina, Bolivia, Brasil y República Dominicana las tasas de inflación interanuales, tanto la general como la de alimentos, se mantuvieron en niveles muy similares entre marzo y mayo de este año, mientras que ha descendido en Costa Rica y Venezuela, indica el informe.

A nivel mundial, los precios de los alimentos continúan altos y volátiles y se sitúan un 37% más altos que en mayo de 2010, una dinámica que también se observa en los valores internacionales de otras materias primas.

"El comportamiento de la inflación alimentaria varía mucho de un país a otro en la región, pero todos los gobiernos están conscientes de la necesidad de enfrentar la volatilidad y las alzas de los precios", destacó en el texto Fernando Soto Baquero, oficial a cargo de la Oficina Regional de la FAO.

A su juicio, aunque el alza y la volatilidad de los precios de los alimentos tienen impactos distintos en los países de Centroamérica, del Caribe y en los de Sudamérica, los países deben buscar el establecimiento de agendas comunes y reforzar su colaboración mutua para enfrentar la situación.